Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Ведущий - Критик Борис

Выходит по четвергам

10:25, 12:25, 14:25, 18:25, 20:25


Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Поделиться

Архив выпусков

Ресторан «Токио Сити» и Сергей Симарев

Ресторан «Токио Сити» и Сергей Симарев

Итоги премии WHERETOEAT 2017 заставили соображать быстрее. Пока другие получают призы «За вклад в развитие ресторанной культуры», команда господина Симарева за десять лет построила пятьдесят заведений, и не на долевой основе. Огромных, покрывающих все районы, своих собственных, на 100%. Поэтому мой кандидат в этом году самый недооцененный «общественным мнением» человек в отрасли, именно Сергей Николаевич Симарев, с которым никогда не общался, даже виртуально, а фамилию узнал около года назад. Заслуга не только в самих стройках, открытиях, он привел в рестораны тех, кто раньше не посещал «заведения с официантами», привел с фуд-кортов, больше гостей, чем десять других рестораторов вместе взятых. Сделал из Людей Гостей.

Подробнее
Ресторан «Зеленый сад»

Ресторан «Зеленый сад»

Одну передачу в год мы посвящаем 4% населения - вегетарианцам, что получили теперь «Зеленый сад». Прекрасное помещение над бывшим рестораном «Повари», с видом на Статую мужика Добролюбова и Армани. Обсуждалось раз пять за десять лет, но все говорили что «проблемное» и не превращали в общепит. Получилось это только у вегетарианцев. Интерьер зеленый, доминирующий цвет зелени над деревом и белым кафелем чистоты. В комплексе — магазин органических продуктов, лавка натуральной косметики, детская комната, цветочный магазин и, если вы не устали, то и ресторан. По кухне сложно все расставить по двум корзинам хорошее и плохое. Это другой мир для меня.

Подробнее
Винотека Barvin

Винотека Barvin

Осуждать очередной винный бар проще, чем очередную бургерную или кофейню. Интерьер понравился впечатлением, а вечером смотрится еще лучше. Искренне как-то. «Старое зеркало» тайнами окрашивает, музыкальное сопровождение джазовое, мебель… все «в такт». Ведь небольшое заведение, всего двадцать посадочных мест. И тут нормальное предложение вина по бокалам, и не пять, и не двадцать пять бутылок. Обещали ввести горячее еще месяц назад — обманули. «Пришлось» съесть практически все меню закусок.

Подробнее
Пространство «Завтра будет кофе»

Пространство «Завтра будет кофе»

Сделали приятно. Совершенно прозаичная основа интерьера: не раздражать разношерстие публики самого центра, не мешать переговорам и романтике, чего тут только нет. Публика категории «разная». «Место встречи в центре» тут главный тэг. И приложение к нему, четыре бумажки разных, совершенно ресторанное предложение - горячее 500-700 рублей. Какой-то новый тренд, кофейни с минимальным чеком 1500, дороже большинства новых ресторанов. Ждешь еды того же ресторанного уровня...

Подробнее
Кафе-кондитерская «Забыли сахар»

Кафе-кондитерская «Забыли сахар»

Облачно. Впервые это и рейтинг присвоенный заведению, и интерьерный факт. Район выбран верно - Медиков 10, Тут и пешеходный трафик есть, и большой новый квартал, и автомобилей много, да и много молодых... мам. Интерьер необычный — почти любое фото отсюда, вы сможете определить без подписи. Из большого для кондитерской меню с блюдами до 700 рублей, пробовал два салата, переусложенных, по десятку компонентов, но надо отметить, современного стиля и на вкус очень даже.

Подробнее
1 2 3 4 ... 32 33 34