Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Ведущий - Критик Борис

Выходит по четвергам

10:25, 12:25, 14:25, 18:25, 20:25


Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Поделиться

Архив выпусков

Ресторан «Белка»

Ресторан «Белка»

ABC (Alexander Belcovich Chef) – так должен был назваться первый авторский ресторан бренд-шефа десятка заведений Ginza Project, но решили, что меньше вопросов будет, если назвать его детским прозвищем. Ресторан «Белка». Свежо, модно, поварская тема, разумеется, вокруг. Оформлением и открытой кухней. Более сумбурного меню не придумать. Тут все сложно. Оно юношеское, и это не намек на возраст шеф-повара, в 21 год ставшего властелином террасы. Это юношеское «все что люблю» и «а мне нравится». С другой стороны, это же и есть «авторские элементы», наверное, только так и должно было быть.

Подробнее
Кафе «Порт»

Кафе «Порт»

Seafood кафе «Порт». Товарищи, революция о которой столько говорили большевики и меньшинства, да все говорили, свершилась! Создатели, у которых в активе лишь азиатское кафе Вонг Кар Вайн, не соврали. Демократичное заведение и не только правой колонкой меню. Это действительно первый ресторан в городе, который за 12 лет, я могу рекомендовать по самому частому запросу «рыбный, вкусный, недорогой, в центре». «Открытие года» в своей категории. А по сути, «Открытие дюжины лет». Не ждите перечисления минусов – они есть и все тут. Но главное – другое...

Подробнее
Кафе-кондитерская «Мечта»

Кафе-кондитерская «Мечта»

Кафе-Кондитерская «Мечта». Центральное место, не у парков, но раз ресторанный губернатор Пушкина Сергей Эдидович Гутцайт решил занять помещение «Булл Хауса» напротив Администрации на Октябрьском бульваре, значит оно лучшее. То, что получилось - прекрасно. Не хоромы, но и не хочется сбежать. Адекватно месту, времени, есть нечто... пушкинское-царскосельское, такое отличие от большого города. Еще и встречают душевно.

Подробнее
Почему в Петербурге нет финской кухни и финских ресторанов

Почему в Петербурге нет финской кухни и финских ресторанов

Удивительно, в Петербурге нет финской кухни и финских ресторанов. Почему-то мне никогда не приходила в голову эта мысль: Петербург есть, Финляндия в двухстах километрах есть, а ни одного финского ресторана в городе нет. И, если собраться с воспоминаниями, то и не было! Значит, остается рассуждать, объединив свое мнение, с полученными комментариями пяти экспертов.

Подробнее
Ресторан «Regatta»

Ресторан «Regatta»

Ресторан «Regatta» наконец стал отвечать своему названию. Переместившись с Вязовой улицы Крестовского острова на набережную Аптекарскую, под телебашню производит совершенно иное впечатление. Тут в разы лучше, тут корабль над вольной Невой, тут город вокруг и простор - широкая река и широкая набережная. Интерьер старый, даже не изменился уголь в раковине. Меню сильно изменилось, но пока тестовое. Италии стало меньше. Сулугуни, кижуч, борщ, дзадзыки, бургер, гречка, израильский пти-птим, чихиртма, мексиканские лепешки… Я понимаю импортозамещение, но глаз режет, хоть итальянская основа и осталась.

Подробнее
1 2 3 ... 26 27 28 ... 35 36 37