Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Ведущий - Критик Борис

Выходит по четвергам

10:25, 12:25, 14:25, 18:25, 20:25


Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Поделиться

Архив выпусков

Tawny Bar

Tawny Bar

Тони (Tawny) bar назвали в честь португальского портвейна, причем той версии крепленого вина, которую выдерживают в бочке. Слева от Голицын лофт небольшой, фасад по крайней мере, но два этажа вместили в себя почти отвесную лестницу, диваны, печь, статуэтки христианских святых, различные варианты посадок, полуоткрытую кухню на первом, и бар на втором этаже, и главное святилище – патио. Повторяющее один в один камерные внутренние дворики в какой-нибудь Сарагосе или Порту. Свой собственный уголок неба над головой.

Подробнее
Рестобар Made In China

Рестобар Made In China

Двухэтажное, светлое, просторное помещение в столетнем здании «Росфото» на Б. Морской. Помещение, которое видело много ресторанов, а до этого бутик «Труссарди» под управлением Людмилы Путиной, взяли только смелые девушки из «BlackChina» - вооружившись партнерством с авторами «Бекицера» решились на шаг. К деталям интерьера, нет ни одного вопроса. Даже диваны стильно вписаны. К сервису, встрече, меню и к еде, нет вопросов совершенно. Ведь под грифом «мей ин чайна» можно подавать все, от айфонов до чимичурри.

Подробнее
Ресторан Megumi

Ресторан Megumi

Отель Lotte на Исаакиевской площади достроили. Открыли в центре здания, под шикарным плафоном с видом на историю, большой, супердорогой японский ресторан Megumi. Уникальное меню. И продуктами и ценами, что убивают: сто граммов кукурузы — 1200 рублей, 60 г тартара из тунца — 7600, 100 г порция окуня на гриле — 2700. Просто жареный рис на гарнир желаете? 820 рублей. Шатобриан за 11 000! На этом фоне суши по 400-600 рублей штучка, не так и пугают.

Подробнее
Ресторан «Курорты»

Ресторан «Курорты»

Улица Жуковского, «Пекорино», «Виностудия», итальянцы, потом латыши... Санкции, контрсанкции и, что логично, «Курорты» Крыма теперь тут. Заведение крымских виноделов с магазином-винотекой, аперитив-баром, рестораном и погребом. Удачный интерьер - просто, легко, в десять раз лучше иного перемудренного и золотого. Шикарная встреча и шикарное ведение стола. Оба посещения. Меню на двух листах. Это ж моя прелесть. Всего один раздел на пять блюд, остальные на четыре, супа всего два. Придется, есть все, так и быть.

Подробнее
Гастробар «Mad Lab Bar»

Гастробар «Mad Lab Bar»

«Садитесь куда хотите» — привычное предложение. А ведь сложно выбрать. Не потому что много мест, помещение как раз небольшое. Сесть уютно, чтобы поговорить, например, сложно -или повара на открытой кухне в паре метров трудятся, или бармен, официанты мимо скачут. Но стилем, работой дизайнера, пусть не в самом удачном помещении, я почти восхищен. Ярко, заметно, чуть дискотечно огнями и стойкой диджея, фотогенично и завлекательно. И умно: только тот, кто был наверху, оценит стёб над многочисленными классическими бюстами в ресторане! Меню от Рустама Тангирова: именно оно заставило скепсис побороть и пойти в «Симпозиум» еще раз, пусть и на страницах нет намека на имя шеф-повара.

Подробнее
1 2 3 ... 29 30 31