Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Ведущий - Критик Борис

Выходит по четвергам

10:25, 12:25, 14:25, 18:25, 20:25


Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Поделиться

Архив выпусков

Винотека Barvin

Винотека Barvin

Осуждать очередной винный бар проще, чем очередную бургерную или кофейню. Интерьер понравился впечатлением, а вечером смотрится еще лучше. Искренне как-то. «Старое зеркало» тайнами окрашивает, музыкальное сопровождение джазовое, мебель… все «в такт». Ведь небольшое заведение, всего двадцать посадочных мест. И тут нормальное предложение вина по бокалам, и не пять, и не двадцать пять бутылок. Обещали ввести горячее еще месяц назад — обманули. «Пришлось» съесть практически все меню закусок.

Подробнее
Пространство «Завтра будет кофе»

Пространство «Завтра будет кофе»

Сделали приятно. Совершенно прозаичная основа интерьера: не раздражать разношерстие публики самого центра, не мешать переговорам и романтике, чего тут только нет. Публика категории «разная». «Место встречи в центре» тут главный тэг. И приложение к нему, четыре бумажки разных, совершенно ресторанное предложение - горячее 500-700 рублей. Какой-то новый тренд, кофейни с минимальным чеком 1500, дороже большинства новых ресторанов. Ждешь еды того же ресторанного уровня...

Подробнее
Кафе-кондитерская «Забыли сахар»

Кафе-кондитерская «Забыли сахар»

Облачно. Впервые это и рейтинг присвоенный заведению, и интерьерный факт. Район выбран верно - Медиков 10, Тут и пешеходный трафик есть, и большой новый квартал, и автомобилей много, да и много молодых... мам. Интерьер необычный — почти любое фото отсюда, вы сможете определить без подписи. Из большого для кондитерской меню с блюдами до 700 рублей, пробовал два салата, переусложенных, по десятку компонентов, но надо отметить, современного стиля и на вкус очень даже.

Подробнее
Копченый T.R. Bar

Копченый T.R. Bar

Впервые я узнал о Рустаме Тангирове в 2008 — ресторан «Мыши». Шли годы. Винегрет, DoZari, Le Cristal, Sixty, телеканал Еда, MadLabBar, книга «Красивая подача», судейство десятка конкурсов. К 2017 осуществил мечту любого Повара — именное заведение, где нельзя списать ничего, как в почти любом ресторане, на учредителей, управляющего или мойщицу. Заведение на порядок приятнее прошлых проектов Рустама, на порядок выше. Опыт, отношение, личное присутствие Шефа оба дня.

Подробнее
Ресторан «Сырник»

Ресторан «Сырник»

Один из пяти претендентов на Открытие года уже сейчас. Ресторан «Сырник». Заходишь, и влюбляешься. Наконец-то это замечательное угловое здание на десять окон, где Каменноостровский и Карповка пересеклись, занял кто-то вменяемый. Все как люблю, даже не буду делить на разделы, как привык, все впечатления. Хороший ресторан, цельный, где все связано: расположение, меню, гардероб, кухня, улыбки, ритуал, содержимое тарелок, цены, лестница, геометрия помещения, которая позволяет, не мешая гостям, вести фотосессии или выгул собак по диванам...

Подробнее
1 2 3 ... 30 31 32