Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Ведущий - Критик Борис

Выходит по четвергам

10:25, 12:25, 14:25, 18:25, 20:25


Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Поделиться

Архив выпусков

Ресторан «Българ»

Ресторан «Българ»

Новый болгарский ресторан «Българ» – вот уж редкая кухня, не чаще одного заведения в десять лет, а сейчас и вовсе единственный носитель этой культуры на весь город! Внутри совсем холодно. Не температурой, нет, а формальностью, почти офисного толка, экономичностью, лишь отдельные элементы оформления выдают «неуниверсальность» помещения, этнику, какую-никакую, добавляя. Официанты, взрослые мужчины с приятным акцентом, работают неплохо, но без всякой искорки в глазу. А вот меню мне нравится — две дюжины блюд, все с понятными расшифровками, все с нужным национальным колоритом.

Подробнее
Ресторан Mur Mur

Ресторан Mur Mur

Улица Рубинштейна не резиновая. Эту истину изрекли пару лет назад, но все равно открываются новые и новые места. Теперь и Mur Mur. Нет, не про котиков, а от instagram аккаунта владельца заведения Мурада. Это турецкий мясной ресторан с камерой сухого вызревания в витрине, пугающей вегетарианцев. Но ресторан необычный. Ведь я был и в турецких ресторанах, и в московском Chef steak house - этот совершенно похож. И одновременно не похож. Я не знаю, как понимать.

Подробнее
Ресторан «О»

Ресторан «О»

Локация эта едва ли не главное впечатление. В легкодоступном месте, все это не обрело бы таких смыслов. От улицы Декабристов пройти не во дворы, а через два переулка односторонних... Случайных гостей не будет: не всякий потащится в пространство «Пальма». Тем интереснее то, что внутри все совершенно не на коленке выстроено, как кафе в других кластерах. Приятный вечерний ресторан. Со вкусом и расстановкой. Взрослый!

Подробнее
Гастробар «Компания» на Московском

Гастробар «Компания» на Московском

Угол Гастелло и Московского. Второй гастробар «Компания», больше и интереснее, чем оригинал на Ординарной. Интерьер вышел одним из лучших за последнее время. В том самом стиле, что много раз видел, должно было уже надоесть, а раздражения нет. Лаконично, удобно, сбалансировано. Меню - эталонное! Лучшее, наверное, за год по соответствию локации, соседям, концепту, ожиданиям. Отличное место вышло. Правильное.

Подробнее
Ресторан Birch

Ресторан Birch

Арслан и Мурад Бердиевы, известные по работе в ресторанах Made in China, «Шенген» и заведениях отеля Four Seasons, совместно с еще двумя поварами, организовали нам самое ожидаемое открытие последних месяцев. Birch на Кирочной. Да, напротив Дуо. Идея с высокой посадкой, по мне, оригинальна, но крайне неудачна. Ноги висят, не придвинуть нормально стул, и, главное, настроение сразу барное — бокал, закуска, разговор. Наверное, все. Зал небольшой, разговоры все на слуху. По еде, в десятке пробованных блюд, все неоднозначно.

Подробнее
1 2 3 ... 32 33 34